En qué consiste una cata de café

Café en grano

Seguro que una cata te hace pensar en una cata de vinos, o de quesos, pero, ¿una cata de café? Pues sí, existen, y se usan a menudo para encontrar el mejor café entre los que se presentan. Eso sí, has de ser todo un profesional y saber valorar el café por las características que debe tener ya que, de lo contrario, solo te fijarías en el gusto. Sigue leyendo

La importancia del café molido

Si eres un amante del café, lo más normal es que tengas una marca favorita ente las muchas que hay en el mercado. Y no es porque sea la marca que te gusta la mejor, la más barata o la más cara sino por su sabor, porque, si pruebas varios cafés, aunque sean cafés molidos o que tengas que molerlos tú, el sabor y textura suele ser diferente entre sí. ¿Motivo? La forma que se tiene de molerlos. Sigue leyendo